Tecniche di cottura

Calore sopra e sotto

Ingredienti 

250 g farina tipo 1 

80 g zucchero integrale 

10 g polvere lievitante per dolci (cremor tartaro e bicarbonato) 

1 pera 

200 ml succo di pera

60 g bevanda vegetale d’avena 

50 g olio di vinaccioli 

una manciata di mandorle con la buccia 

Procedimento 

Preriscaldare il forno a 180° C utilizzando la funzione Calore Sopra Sotto. 

Mescolare in un’ampia ciotola gli ingredienti secchi: farina, zucchero e lievito.  

Tagliare la pera in piccoli pezzetti e unirla agli ingredienti secchi. 

Incorporare quindi i liquidi, succo di pera, bevanda vegetale, olio e amalgamare il tutto con una spatola. 

Versare l’impasto in uno stampo da ciambella precedentemente oliato e infarinato. 

Livellare bene e cospargere la superficie con una manciata di mandorle tagliate 

a listarelle sottili. 

Infornare per circa 40 minuti, quando saranno passati circa 35 minuti verificare la cottura con uno stecchino di legno e proseguire se necessario per altri 5 minuti, fino a doratura.

Rimuovere dallo stampo e lasciar raffreddare la torta.