Tecniche di cottura
Calore sopra e sotto

Ingredienti per 4 clafoutis
4 fichi maturi
250 ml latte di mandorla
2 uova
50 g zucchero
25 g maizena
q.b. gocce di cioccolato fondente
q.b. mandorle con la pelle
q.b. zucchero a velo

Procedimento 
Per prima cosa preriscaldare il forno a 180° con funzione Calore sopra e sotto.
Lavorare prima le uova in modo da ottenere un composto spumoso poi aggiungere il latte di mandorla, a seguire: maizena, zucchero e mescolare bene.
Tagliare i fichi a fette e sistemarli nelle cocotte, aggiungere le gocce di cioccolato e le mandorle entrambe tritate grossolanamente al coltello.
Versare il composto liquido nelle cocotte ed infornare per 44 minuti.
Sfornare, lasciare intiepidire, aggiungere dello zucchero a velo e servire.
Ottimo anche a temperatura ambiente.