Tecniche di cottura
Cottura Professionale Classica

Ingredienti per 4 persone
4 albicocche 
1 confezione di pasta fillo 
250 g burro 
Cardamomo q.b. 

Procedimento 
Sciogliere il burro. Stendere il primo strato di pasta fillo e spennellare con burro e polvere di cardamomo. Coprire con un secondo strato di pasta fillo e spennellare con burro e cardamomo, ripetere il processo per altre 2 volte. Tagliare il rettangolo di pasta fillo a metà per il lungo e poi in orizzontale in modo da ricavare quattro rettangoli uguali.

Tagliare le albicocche a fettine e posizionarle sui rettangoli di pasta fillo.
Sovrapporre due rettangoli agli altri due e coprire lo strato superficiale con un ultimo strato di pasta fillo. Adagiare le due millefoglie su una teglia smaltata coperta con carta forno, infornare e cuocere con Cottura Professionale Classica a 180 °C per 25 min.

Tagliare a metà le millefoglie ottenute e servire.