Filetti di orata con verdure
Ricetta di:
Giuseppe Russo - The private chef
Tecniche di cottura:
Aria Calda Vapore
Ingredienti (per 4 persone):
4 filetti di orata deliscati con la pelle
3 patate
2 carote
1 cipolla rossa
6 pomodorini datterini
1 zucchina verde
30 g vino bianco
Olio evo q.b.
Sale fino q.b.
Pepe nero q.b.
Procedimento:
Tagliare a lamelle le verdure, adagiare tutti gli ingredienti su una teglia smaltata munita di carta forno tenendo i filetti di pesce con la pelle rivolta verso l’alto.
Preriscaldare il forno con funzione Aria Calda Vapore a 230°C, infornare e cuocere per 16 minuti, togliendo il Vapore dopo 6 minuti.
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