Uovo perfetto

Ricetta di:
Giuseppe Russo - The private chef

Tecniche di cottura:
Vapore

Ingredienti (per 6 persone):
6 uova nel cartone originale

Procedimento:
Infornare le uova direttamente con il loro cartone aperto sulla teglia forata (appoggio 2) con sotto la teglia di acciaio (appoggio 1).
Impostare funzione Vapore a 64 °C e tempo di cottura di 35 minuti.
Al termine aprire delicatamente le uova come se fossero uova crude.

Consiglio: verificare che le uova siano rivolte con la punta verso il basso.