Yogurt fermentazione a vapore
Ricetta di:
Giuseppe Russo – The Private Chef
Tecniche di cottura:
Vapore
Ingredienti:
1 litro latte intero
10 g fermenti naturali o yogurt fresco naturale
Procedimento:
Mescolare insieme il latte fresco intero con lo yogurt o fermenti.
Versare nei vasetti per yogurt e lasciar fermentare in forno con funzione Vapore a 40 °C per 8 ore e 30 minuti.
Coprire e lasciare riposare per una notte in frigo.
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