Ricetta di
Giuseppe Russo- The private chef

Tecniche di cottura
Easy cook (Aria calda con vapore)

Ingredienti 
12 galletti Spluga (o 24)
1kg di patate
1 sedano rapa
2 peperoni rossi
3 carote
10 pomodorini datterini
1 cipolla rossa
Q.b. olio evo
20 g paprika affumicata
15 g paprika forte
6 g aglio in polvere
Scorza di 1 limone
1 cucchiaino di peperoncino in polvere
2 peperoni cruschi frullati
3 pepe di caienna

Procedimento
Pulire i galletti e massaggiarli con il rub e un filo d’olio su ognuno.
Tagliare tutte le verdure grossolanamente e adagiarle sulla teglia d’acciaio ricoperta con carta da forno, condirle con olio e sale e infornare sul piano 1 del forno, posizionare i galletti sopra sul piano 2.
Cuocere con funzione ’’easy cook’’ – ‘’pollame’’ – ‘’pollo’’ – ‘’pollo intero’’ – ‘’arrostire’’ – ‘’avvio’’.
l forno imposta automaticamente 175°C per 1 ora con aria calda vapore.

Togliere vapore gli ultimi 30 minuti.

Consigli
Per una doratura più o meno accentuata è possibile aumentare o abbassare la temperatura di 20 gradi.