Ricetta di: 
Giuseppe Russo - The private chef 

Tecniche di cottura:
Aria Calda/ Aria Calda Vapore 

Ingredienti per 4 persone:
400 g di udon (noodles)
30 g zenzero fresco 
1 carota 
1 zucchina 
20 g salsa ostrica 
1 cucchiaio di miele 
6 gamberi 
10 cannolicchi 
4 cucchiai di olio evo 
Sale 

Preparazione
Mondare lo zenzero e la carota, tritare lo zenzero e tagliare a losanghe oblique carota e zucchine.
In una pirofila da cottura mettere le verdure insieme all’olio, il miele, la salsa ostrica e il sale. 
Arrostire in forno preriscaldato le verdure con funzione Aria calda a 230°C per 15 minuti. 
Al termine della cottura aggiungere gli udon, i gamberi a cubetti e i cannolicchi. Cuocere ulteriormente per 10 minuti con funzione Aria calda vaporea 230°C.