Tecniche di cottura:
CotturaAutomatica/Gratin

Ingredienti:
500 g latte
175 g semolino
20 g burro
50 g pecorino
Sale
Pepe
Pecorino per terminare

Procedimento:
Far bollire il latte e incorporare con una frusta il semolino fino ad ottenere un composto compatto e omogeneo.
Togliere dal fuoco e aggiungere il burro, il pecorino, il sale e il pepe.
Far poi intiepidire e con l’aiuto di un canovaccio o carta forno realizzare dei cilindri che andranno fatti completamente raffreddare, prima di tagliarli all’altezza di 1 cm.
Disporre questi dischetti su una teglia, rifinirli con il pecorino e far cuocere nel forno V-ZUG con la funzione automatica Gratin.