Ricetta di:

Cristiano Bonolo - Chef

Tecniche di cottura:

Aria calda umida

Ingredienti per 6/8 persone:

200 gr farina tipo 0

90 gr zucchero a velo

100 gr yogurt bianco 

100 gr latte di soia al naturale 

50 gr olio di semi di girasole

3 mele Fuji

2 uova  

1 bustina di lievito per dolci  

Procedimento:

In una ciotola capiente montare lo zucchero con le uova fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro.

Aggiungere l'olio mescolando il latte di soia e piano piano la farina precedentemente setacciata con il lievito e per finire lo yogurt.

L’impasto che otterrete deve presentarsi corposo, vellutato e non troppo liquido.

Tagliare a fettine le mele dopo averle sbucciate e private del torsolo ed unirle al composto mescolando per bene, poi versare in una teglia oliata ed infarinata e livellare con l'aiuto di una spatola.

Scegliere la funzione Aria Calda Umida ed impostare 180°C; raggiunta la temperatura infornare per 40 minuti. 

Consiglio:

Prima di infornare la torta, spolverizzare sulla superficie della cannella in polvere; regalerà un tocco più rustico ed un profumo delizioso al dolce una volta sfornato