Ricetta di:

Giuseppe Russo - The Private Chef

Tecniche di cottura:

Aria Calda con Vapore

Ingredienti:

Per la frittata di verdure:

5 uova

1 carota

1/2 finocchio

1 zucchina

0,7 g pepe nero

0,8 g sale

20 g parmigiano

Per la frittata con il taleggio:

5 uova

0,7 g pepe nero

0,8 g sale

20 g parmigiano

130 g taleggio

Per ungere le teglie:

10 g olio di riso

Procedimento:

Sbattere le uova, aggiungere sale, pepe e parmigiano.

A parte tagliare le verdure a julienne e il taleggio in blocchi sottili. 

Dividere l’impasto in due teglie unte con olio. 

In una teglia aggiungere le verdure e nella seconda teglia adagiare al centro le fette di taleggio.

Ricoprire la superficie con l’impasto dell’uovo, cuocere in forno con funzione Aria Calda con Vapore a 170°C per 15 minuti. 

Otterrete una cottura sana e una frittata morbidissima e leggera. Il risultato vi sorprenderà! 

Per una porzione di frittata con verdure

Energia: 518 kcal 

Per una porzione di frittata con taleggio

Energia: 871 kcal