Ricetta di:

Cristiano Bonolo - Chef

Tecniche di cottura: 

Aria calda con vapore

Ingredienti per 4 persone:

4 peperoni 
250 g di Bulghur
30 g di capperi sotto sale 
100 g di datterini
40 g di prezzemolo 
Olio extravergine di oliva
Sale q.b.

Procedimento:

Cuocere il Bulghur in abbondante acqua salata per circa 7 minuti.
Scolarlo e lasciarlo intiepidire, poi condirlo con i capperi, i pomodorini tagliati ed il prezzemolo quindi correggere con il sale.
Tagliare al calotta del peperone e pulire l'interno eliminando i semi.
Farcire ogni peperone con il ripieno e chiudere ciascuno con la propria calotta.
Scegliere la funzione Aria Calda con vapore ed impostare 165°C e quando è raggiunta la temperatura infornare per 40 minuti. 

Tips: per una consistenza più croccante potete scegliere un tempo minore di cottura (es. 30 minuti e passare poi al grill per altri 10 minuti)