Ricetta di:
Giuseppe Russo - The Private Chef 

Tecniche di cottura:
Aria calda 

Ingredienti (per 12 biscotti):
60 g burro
85 g zucchero muscovado
1 uovo
1 pizzico di polpa di vaniglia
20 g burro di arachidi
110 g farina bianca 00
15 g lievito in polvere
25 g cacao in polvere
100 g cioccolato fondente 75%
35 g arachidi salate

Procedimento: 
In una ciotola mescolare burro e zucchero di canna con una frusta finché il composto non diventa chiaro.
Unire al composto la vaniglia l’uovo e il burro di arachidi.
Mescolare farina 00, cacao amaro e lievito in polvere ed aggiungerli al composto.
Tritare il cioccolato fondente le arachidi e unire all’impasto.
Sulla teglia da forno non forata formare 12 palline e utilizzare carta umida per appiattire i biscotti.
Nel frattempo preriscaldare il forno a 160° con funzione Aria calda, quindi cuocere i biscotti per 15 minuti nell’appoggio centrale.
Terminare la cottura

Tips: siete pronti a godervi la croccantezza di questi magnifici cookies con cioccolato e arachidi granulari. Non dimenticate mai un pizzico di sale, per un effetto “uno tira l’altro”.
Provate la versione integrale sostituendo la farina bianca con 100gr di farina integrale, ne dona fibra e un sapore più aromatico.

Valori nutrizionali per 1 biscotto:
Proteine: 4,1 g
Lipidi: 11,2 g
Carboidrati: 17,2 g
Fibre tot: 2,1g
Energia: 186 kcal