Tecniche di cottura:
Vapore/ Sottovuoto/ Aria calda con vapore

Ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia

Mele
1 kg di mele
75 g burro
125 g zucchero di canna
Scorza di limone

Procedimento:
Inserire tutti gli ingredienti sottovuoto e cuocere nel forno V-ZUG con la funzione Vapore 100°C per 30’.
Inserire le mele in uno stampino di alluminio precedentemente imburrato e passato con lo zucchero.
Coprire poi con un disco di pasta sfoglia, cuocere in forno con la funzione “Cottura aria calda con vapore” a 200°C per 20’.