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Gustelier: un atelier del gusto

Un nuovo laboratorio di cucina dotato di elettrodomestici di ultima generazione firmati Bora ha aperto a Bolzano, con la consulenza del nostro partner Fritzmarket per la progettazione Bora. 

Un vero e proprio atelier del gusto, il Gustelier aperto dall’Unione Albergatori e Pubblici Esercenti (HGV). 

Come nasce il gusto? Dove si sviluppa quando mangiamo e beviamo? Cosa piace e perché? Come si crea il gusto, come si abbinano gli aromi, come si perfeziona l’esperienza del gusto? quali ripercussioni ha sul corpo? Cosa fa bene e cosa fa male alla salute?

Come nella cucina molecolare, nel nuovo Gustelier il gusto sarà scomposto e successivamente ricomposto per ottenere un risultato perfetto e compiuto. Si impegnano in tal senso cuochi ed esperti di alimentazione, medici e storici, designer e filosofi. L’esperienza è aperta a chiunque sia interessato al gusto e al cibo, indipendentemente dall’età e dalla professione.